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贵阳市鲤鱼西巷的蒋师傅辣椒(视频)

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发布日期:2022-05-18 17:37:41   阅读:2105

   邻里认准的炒辣椒师傅   20年炒辣椒手艺

   蒋师傅的店子叫蒋记辣椒面,位于贵阳市鲤鱼街西巷附1号。

   鲤鱼西巷属于与鲤鱼街连接的巷子之一,还有一条吉庆巷。

蒋师傅炒辣椒

蒋师傅炒辣椒

   已经炒了20年辣椒的蒋师傅在鲤鱼街已经是大家认准的炒辣椒师傅了。遵义辣椒、花溪辣椒、党武辣椒他家都有,都是从当地直接拿的辣椒绝对不会掺假,除了街坊领居外很多外面的人也会来他家买辣椒。

蒋师傅炒的各种辣椒

蒋师傅炒的各种辣椒

   而且很多都是特别讲究卫生的人,足以表明他家的辣椒是绝对干净的。他家最有特色的是他家的糍粑辣椒,用的是黄果树的姜,毕节的红蒜,洗得干干净净的,看起来就让人垂涎三尺,混着辣椒打出来的香味,更是让人把持不住。

百姓关注探访贵阳老店——鲤鱼西巷蒋师傅辣椒店

   一条街,一种味道。岁月流逝,有些老旧不代表落后,而是割舍不断的情结。这里的老贵阳人和新贵阳人都在这个老地方寻找新的回忆,你,是时候去寻一遭了。

鲤鱼街鲤鱼西巷吉庆巷示意图

鲤鱼街、鲤鱼西巷、吉庆巷示意图

 

   这条充满人情味的小巷,藏着贵阳最怀旧的市井生活

   每一个城市其实都有这么几条,带着岁月沧桑的古镇老街。这些隐藏在闹市深处的小巷,在时代的浪潮中,默默地记录着贵州变化的点点滴滴,一砖一瓦都是时光的痕迹。

   对于一座城市来说,老街和古迹是最能寻觅城市历史和韵味的地方。而提起贵阳的老街,很多人都会想起鲤鱼街。

   虽然鲤鱼街已经很老了,街道看起来也有些老旧,但是在贵阳,这样的老街已经不多了。在这些老街彻底消失前,去看看,走一走,为城市留下些美好回忆吧。

   鲤鱼街是一条不到500米的街道,却浓缩了贵阳最老旧的市井生活,在这里,能窥探许多年前贵阳人的生活,也能看到贵阳这个城市曾经的模样。

   鲤鱼街位于威清路,从繁华热闹的北京西路转进去,就能看到鲤鱼街。

一位美少女在鲤鱼街匆匆走过

   从威清路口走进去,街口有种类丰富的早点摊,糯米饭、老素粉、蒸包子、炒粉面、豆浆油条、肉饼……应有尽有。街口也有挑着担子卖菜的小摊,翠绿新鲜的蔬菜让人的心情都跟着好起来,这里人来人往,热闹的同时又很接地气,从街口就能看到鲤鱼街浓浓的人情味。

鲤鱼街上的菜摊

鲤鱼街上的菜摊

   街道外是车水马龙高楼林立的繁华城市,街道里却依稀还是旧时的模样。缓步走进鲤鱼街,街道两旁是林立的房屋,沧桑老旧的街道在这个蓬勃发展的城市中别有一番韵味。

   鲤鱼街中没有什么古迹和有名的建筑,这只是一条再平凡不过的街道,不过被时间打磨出了别样的韵味。

走进鲤鱼街,恍若穿越回到了几十年前的贵阳。

走进鲤鱼街,恍若穿越回到了几十年前的贵阳。

鲤鱼街小巷子

鲤鱼街小巷子

   红墙青瓦失去了以往鲜艳的颜色,透着岁月的沧桑;街道两旁的早餐铺子烟雾缭绕,带着挥散不去的香气;风烛残年的老人撑着伞在街道上漫步,挑着担子卖菜的阿姨慢慢前行,晨起开店的店主们笑着谈论昨天的生意,杂乱无章的电线缠绕在一起,偶尔有鸟儿落在上面俯瞰人间……

   这里的一切都充满了烟火气。

   不同于人们印象中脏乱差的老街,鲤鱼街的街道平整,道路两旁的店铺杂乱却很干净。水果摊、早餐铺、修鞋店、换锁店、裁缝铺、花店、服装店、理发店等等构成了老街特有的画面,满足了这里居民的一切生活需求,又让这条老街变得生动起来。

鲤鱼街小店铺

   鲤鱼街是鲜活灵动的,街道旁,各色的水果整齐的码在一起,嫩绿的蔬菜鲜翠欲滴,饱满的粽子等着食客挑选;有人脚步匆忙奔向工作岗位,有人漫步而行去吃一碗带着儿时回忆的牛肉粉。

   在这里摆摊的生意人几乎都是鲤鱼街原住民,几十年如一日的生活在这里,对鲤鱼街有着浓浓的乡土眷恋之情。

鲤鱼街烧烤摊

   天气好的午后,街坊们会搬来椅子坐在家门口晒太阳,拉拉家常,聊聊天。就好像,时光从未从鲤鱼街带走什么,房子还是那个房子,街道还是那条街道,故人依旧是那个故人。

   鲤鱼街也是一个很味道的地方,进入巷口就有开了三十多年的烤肉店,往前走,有老字号烫菜,何姨妈豆豉火锅、酱烤大排,都是好吃又实惠,值得一来再来。

   夜幕降临时,鲤鱼街是美食的天堂。忙碌的店家、穿行的食客,寥寥的雾气,穿街过巷的香气,构成了这个深秋的一幅温暖画卷。

   推荐打卡:深巷牛肉粉

   深巷牛肉粉确实是在深巷中,没有耐心往里走的人很难找到,但只要在街上问一问就能找到。深巷牛肉粉店面开在鲤鱼街的吉庆巷,就餐也是坐在小巷子里。这是一家开了30多年的老店,只做原汤牛肉粉,牛肉汤是提前熬好的,煮好后用小火慢慢煨着,牛肉的香味完全融入到汤里,天气寒冷时喝上一碗暖暖的汤底,心里胃里都非常舒适。

深巷牛肉粉

   煮好的米粉、酸粉盛在瓷碗里,浇上滚烫的汤底,码上炖好的牛肉,撒上翠绿的葱花香菜,绝对是早餐首选。温馨提示,如果要吃深巷牛肉粉的话可以早点去哦,晚了可能需要排队。

   推荐打卡:何姨妈豆豉火锅

   何姨妈豆豉火锅绝对是鲤鱼街最有味道的美食,隔着老远都能闻到浓浓的豆豉香味,让人忍不住流口水。到饭点时,何姨妈家一定会爆满,毕竟8元一位的火锅在目前已经很难找到了。

何姨妈豆豉火锅


   何姨妈家的特色是油渣,熬得刚刚好,肥而不腻,瘦肉也不干,吃到嘴里脆脆的,煮到火锅中又有不一样的感觉。锅底是用糍粑和豆豉炝炒的,香辣味都非常浓郁,锅底中放了豆腐、洋芋、木耳等蔬菜,加一元还可以随意加蔬菜,非常实惠。

   推荐打卡:李叔烫菜

   李叔烫菜在鲤鱼街有二十多年的历史了,周围的街坊都爱到他家吃饭。李叔家最特别的不是菜,而是烫菜的汤。汤底是用龙骨熬制而成的,浓浓的骨汤中放入当季时蔬,蔬菜鲜和骨汤的香融合在一起,是能够让人满足的味道。

李叔烫菜

   李叔烫菜的价格也很实惠,吃一顿下来不到三十块,蔬菜种类丰富又很新鲜,自己做上一碗麻辣香的蘸水,搭配烫好的蔬菜,再来一碗米饭,午饭就这样解决了。与其点个外卖,不如来这里满足自己的味蕾。

   站在鲤鱼街的街道上,哪里都是风景。老旧的居民楼前,醒目的路标之下,又或者是路边遇到的一扇铁门、一条幽静的小巷子,都是取景的地方,随手一拍就是带着浓厚复古风的照片,非常适合喜欢文艺风格的朋友们来走一走。

鲤鱼街看起来也是一个有故事的地方,美少女走在街道上

   鲤鱼街看起来也是一个有故事的地方,走在街道上,看到那些带着年岁沧桑的建筑,门面微微破败的店铺,以及古老的杂货铺里年迈的店主,会忍不住联想,这里曾经有过什么样的故事,他们是否几十年如一日的坚守在这个老街里,今天他们又有怎样的幸福和烦恼呢?

鲤鱼街一角

鲤鱼街一角

   琴棋书画诗酒花是理想,柴米油盐酱醋茶才是生活,才是最真实的烟火气。现在很多人都选择去更繁华的都市奋斗,但回过头来看一看这样的老街,会感受到不同的魅力和韵味,因为这里,有不断的牵挂。

隐匿在贵阳鲤鱼西巷里的秘密,遇见奇奇怪怪的趣事,很多游客都错过了

 

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