-农村散养的土鸡，要养多久才最好吃？如何挑选和辨别土鸡？

贵州旅游特产网|贵州旅游|贵州特产|贵州乡村旅游设计|贵州旅游引流策划|贵阳抖音视频推广|贵阳抖音代运营|贵州农土特产

您现在的位置：首页 >>商海浮沉 >>种植养殖

农村散养的土鸡，要养多久才最好吃？如何挑选和辨别土鸡？

发布时间:[2022-2] 来源:[百度百家号] 作者:岭南四哥浏览量:1784

链接转移：贵州广告业务联系方式

抖音视频代运营、旅游景区引流出谋划策 贵阳市出租车车尾LED广告

随着生活水平的提高，现代人对食材的要求也越来越高了。鸡肉在我国是仅处于猪肉之后的第二大肉类消费品。在以前，能有肉吃就已经相当满足了，哪会去管它的肉质好与不好。但是，如今生活水平提高了，人们对吃是很讲究的，同样是鸡肉，土鸡就比肉鸡好吃，因为它们的饲养方式不同，肉质也有所不同。那么，同样是农村散养的土鸡，养多久的土鸡肉质才会好吃呢？现在的土鸡还是以前的土鸡吗？

作为消费者的我们不妨多了解一下。

首先，什么叫土鸡呢？土鸡也就是我们常说的本地鸡，有些地方叫草鸡、柴鸡或笨鸡。像我们广东地区，土鸡的品种有三黄鸡、杏花鸡、麻鸡等，地处西南的贵州有矮脚鸡、长顺绿壳蛋鸡、高脚鸡、黔东南小香鸡、乌蒙乌骨鸡、威宁鸡和竹乡鸡等。

贵州赤水竹乡鸡

贵州赤水竹乡鸡

由于土鸡长期放养在山林草地之间，主要觅食虫子杂草和饲喂五谷杂粮而生，所以，土鸡的肉质鲜甜爽口，口感细腻而有韧性，品质纯正，类似于野鸡肉的味道。

由于土鸡肉质上乘，因此，土鸡的价格也比普通的肉鸡价格高很多。市场上的土鸡价格也五花八门，零售价普遍在20-35元每斤之间。

土鸡的放养方式有很多种，但常见的放养方式有以下几种。

一、林下养鸡模式。这种放养方式最为普遍，土鸡主要放养在山头林地之间，这里植被茂盛，杂草丛生，鸡群白天主要觅食虫蚁、青草、野果等食物，待鸡群晚上回鸡舍再配合喂点五谷杂粮，比如玉米、蕃薯、米糠、稻谷等。由于土鸡长期运动于树林草丛之间，土鸡的肉质也得到了极大的改善，鸡肉变得异常香甜爽口。

岭南四哥果园散养土鸡

岭南四哥的果园散养鸡

二、草地放养模式。在一些平原地带，土鸡主要放牧在草地上，鸡群可以吃一些草根、虫子、蚂蚁等。一天只需要喂些玉米、稻谷等杂粮，这种草地放养的土鸡就是我们平时叫的草鸡。

三、桑园放养模式。在南方地区，特别是广东农村地区，这些土鸡主要放养在桑树底下。鸡群不但可以吃到虫子，还可以吃桑叶和桑果，这种放养在桑树底下的土鸡风味更加独特。

由于我们买的都是别人养的商品土鸡，出于利润最大化，养殖户也不可能把鸡养到一两年以上，如果饲养这么久，早就血本无归了。在正常情况下，土鸡的养殖在4-8个月时间，超过8个月，养殖户很难赚到钱，毕竟土鸡养到4个月就不会再增重了，后面喂的几个月只是用来改变土鸡的肉质。

所以，要想吃上肉质上乘的土鸡，最好购买那些饲养8个月以上的土鸡，这些日龄的土鸡才有风味。

也许有人会说，土鸡越老越好吃，但事实证明，土鸡太老了，你根本就咬不动，这种鸡只能用作炖汤喝了。当然了，汤肯定是好喝的。但在现实里，是很难买到一两年以上的土鸡的。因为这种不计成本饲养的土鸡，一般都是留着自己家里吃的，根本不会拿来卖。

市场上卖的土鸡，日龄一般在4-8个月，所以说，能买到8个月左右的土鸡已经很幸运了。最怕你一不小心买了大棚里养的肉鸡，还给了土鸡的价钱。

最后，关于土鸡还是不是以前的土鸡的问题，其实，土鸡还是以前的土鸡，只是消费者不再是以前的消费者了。因为现在的生活条件好了，不再是物质缺乏的年代，以前的你能有鸡蛋吃都很好了，更不用说是吃土鸡。那个年代，吃个土鸡，可能连鸡骨头都不舍得吐出来。反观现在的人们，山珍海味，大鱼大肉，还真不缺一个土鸡。难怪很多人都会感叹土鸡没了以前的味道，因为都不缺肉了，还会香吗？

é•¿é¡ºç»¿å£³é¸¡è›‹

长顺绿壳鸡蛋

如何挑选和辨别土鸡？

1.贵州的纯土鸡个体都比较小，毛母鸡四斤左右，杀好破腹后3.2斤左右，公鸡5斤左右，杀好只有4斤左右，大大超过这重量的，就不是百分之百的纯土鸡。

2.好的土鸡肉质细腻，紧致，水分少，油呈菜花黄色，有的鸡，油也很黄，但有点发红，那是吃了色素，让人误认为是正宗土鸡。

3.鸡的寿命一般5年左右，所以9个月左右的鸡就像19岁左右的年轻人，最健康，体内的毒素垃圾少，并不是养的时间越长越好。

4.鸡的新陈代谢是8天左右，市场上的鸡，包括乡下的卖的鸡，他们从市场买来饲料鸡停喂10天饲料，鸡体内的残留炕生素就少了很多，吃起来没有腥臭味，冒充放养土鸡，获取暴利，由于生长周期不够，肉质松软，没有嚼劲，鸡的鲜味不够，其实就是很多营养物质还没有形成。

贵阳市花溪黔陶燕子洞山庄刨汤饭（杀猪饭）热销中

5.市面上还有一种鸡，是淘汰蛋鸡，由于过了生育高峰期，产蛋率低，拿到市场处理的鸡，这时候的鸡就像50岁的人，肉质比较粗，还有长时间的各种药物残留，这种鸡肉品质并不好，但很多不了解的还觉得这是喂养时间长的老母鸡，营养丰富，味道鲜美，自然放养的鸡6个月左右才开始产蛋，这意味着性成熟，这时候的鸡已经发育成熟，营养全面，10个月左右的鸡，状态最好，最健康，美味

6.市面上，纯土鸡品种很少，大多是肉鸡或是杂交品种，且是饲料喂养，停饲料的时间也短，特别是饲料鸡，体内含有大量抗生素，生长激素，对人体有伤害，吃这样的肉相当于吃了很多抗生素，造成我们的身体对抗生素产生一定的抵抗作用，当我们生病的时候，使用抗生素就效果不好，造成生病难以治愈等问题

7.饲料鸡买回来，一定要把体内的毒素垃圾清理干净，比如用火烧鸡皮，毛孔里的毒素垃圾很多，特别是重金属，用火烧，毒素和垃圾一同和油脂一起排出来，不干净的鸡烧起来很臭，好品质的鸡烧起来是香的，还有就是用水泡，把里面的毒素垃圾泡出来，还有就是用水煮几分钟，把毒素垃圾煮出来，但这样把很多营养也煮掉了，鲜味也少了很多，最后还有一种方法就是用油炸，或是用各种大料把那些不好的味道掩盖掉，但毒素垃圾还是存在的。

汇聚14亿人的力量

点击：平台不死，实体经济将死，百姓难生存（发送到微信群后在微信内打开本文可留言评论）

　　关注我们的微信公众号【 gz-znkj 】和百度百家号【黔中旅游哥】获取更多精彩内容：

扫码购买【湖南东江手撕鱼】等原产地农特土产，关注微信公众号gz-znkj,了解更多信息

　　　好物推荐：织金竹荪面条(图)

为什么要规划和设计、策划乡村旅游景区？（视频）	贵阳市轨道交通中山西路地铁站内灯箱广告媒体介绍	遵义市机场安检口LED显示屏媒体介绍	大型导示标牌指示牌广告发光字广告牌制作客户案例	贵阳市中石油加油站框架广告媒体介绍

width=640

黎平侗乡2000亩油菜花盛开（图）

.广告推荐 |贵阳市中石油加油站框架广告媒体介绍

·大学见闻| 江西南昌航空大学大三学生将宿舍门改造为指纹锁，打造最强“懒人宿舍”

·贵州旅游 | 2002年郑州游客在黄果树瀑布景区的夜宿经历（图）

·贵州特产 | 从江小个子黄牛(图)

æµ·æ‹”2572ç±³çš„æ¢µå‡€å±±è¢«å¤§é›ªè¦†ç›–ï¼Œæ¸¸å®¢çº·çº·æ‹ç…§

为什么很多乡村旅游昙花一现之后都失败了

国内景点 | 贵州黄平野洞河夏天游记（图）

国内见闻 |山东临沂9岁男孩约36岁球友打乒乓，两人通讯工具亮了（视频）

·民族风情 |水族端节文化（图.视频）

2022年最早的新茶在贵州普安开采：人勤春来早早茶开采忙！（视频）

贵州旅游特.产交流微信群，

用微信扫码或保存图片，发到微信“文件传输助手”即可长按打开

贵州名茶：贵茶绿宝石绿茶（图）

贵州土特.产推荐：贵州织金竹荪（图）

-贵州长顺绿壳鸡蛋（图）

-兴仁市薏仁米蛋鸡及薏仁米鸡蛋（图）

-安顺市平坝县马场镇龙山林场生态养鸡场（图）

-3秒剥鸡蛋！活几十年，竟不知鸡蛋可以这样剥！（视频）

-甘肃陇南成县90后“鸡司令”尚育康率领4000只手下，拼出最可爱的人（视频）

－主要业务：旅游景区引流策划，乡村旅游添柴引火_

分享到 QQ空间新浪微博人人网腾讯微博豆瓣

推荐阅读>>

客户案例

贵阳市花果园双子塔灯[2022-06-07 07:56:18]

贵州餐饮客户抖音视频[2022-05-20 20:53:07]

贵阳市餐饮行业抖音视[2022-05-12 13:41:09]

贵阳市抖音视频推广美[2022-05-09 08:03:15]

贵州贵阳交通指示标牌[2022-05-03 18:14:55]

大型导示标牌指示牌广[2022-05-03 17:27:50]

贵阳市花溪区小河经开[2021-05-28 13:54:15]

贵州施工电梯出租租赁[2021-05-21 13:10:28]

贵州旅.游| 贵州乡村.旅游| 贵州.景区| 贵州乡村旅游设计规划| 旅游开发项目策划咨询| 名胜风景区管理| 非物质文化遗产保护| 文物文化遗址保护服务| 游览景区管理| 休闲农业和乡村游资源开发| 农村民间工艺及制品| 贵州农产品| 贵州旅游特产网| 贵州特.产| 贵州蔬菜| 贵州土特产| 贵阳抖音视频推广| 贵阳抖音代.运营| 贵州抖音.SEO| 抖音关键.词搜索| 贵州果蔬| 食用农产品初加工| 食品互联网销售| 食用农产品零售| 整合营销策划| 贵州高速公路广.告牌| 贵州茅台镇定制酒| 贵州白酒招商加盟| 贵阳户外.广告牌| 贵州旅游.景区| 贵阳市户外广告牌| 贵阳市鸿通城广告媒体| 贵遵高速公路广告牌| 贵新高速公路广告牌| 贵黄高速公路广告牌| 厦蓉高速公路贵州段广告牌| 都织高速公路广告牌| 贵惠高速公路广告牌| 瓮安福泉高速公路广告牌| 毕节威宁高速公路广告牌| 六盘水高速公路广告牌| 贵阳市文创设计安装|

友情链接:

临期食品 12306火车票 百度推广 乡村旅游设计 贵州大学EMBA 贵阳卫涛广告贵阳电梯公司广州小吃培训小吃培训恩施旅游同城配送冬瓜手游货源网十二星座美丽家乡杰诺资源网英语外教网厦门网站建设云筑网藕池网考研资料下载贵阳律师热水器维修汽车改装网 ppt模板光化学反应仪粉质仪投入式液位计餐饮加盟网机票加盟酒店加盟菲律宾签证代办

后台管理 

贵州旅游特产网
Guizhou Tourism＆Unique Products website
咨询专线：085185760310 | 邮编:550003 | 备案号：黔ICP备17006533号-2
地址：贵州省贵阳市南明区花果园中环广场3号楼26楼13号＆21楼10号网址:贵州旅游特产网
Guizhou Tourism＆Unique Products website 欢迎交流链接

贵公网安备 52010202001424号