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 贵州美味:荔波柴火下三锅(视频)

发布时间:[2017-12] 来源:[贵州旅游特产汇] 作者:瘦松居士 浏览量:3234

   

锅其实就是一种很方便的干锅,它是由猪肉、萝卜、豆腐三种主料做成的,用大火干炒的湖南、广西、贵州荔波地方美食。


视频:荔波下三锅

镇原县农村土灶

 

  荔波下三锅与湖南、广西境内的下三锅同属一体的美食,传到贵州荔波境内以后,变成了摒弃用电炉、煤炉转而用柴火爆炒的工艺,增加了牛肉、萝卜、豆腐的品种,在辅料上,有的地方还增加了辣椒酸的品种,吃起来,牛肉更加鲜嫩,味道更加鲜美。

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