贵州旅游特产网|贵州旅游|贵州特产|贵州乡村旅游设计|贵州旅游引流策划|贵阳抖音视频推广|贵阳抖音代运营|贵州农土特产 贵州旅游特产网|贵州旅游|贵州特产|贵州乡村旅游设计|贵州旅游引流策划|贵阳抖音视频推广|贵阳抖音代运营|贵州农土特产
  首  页 贵州旅游 贵州特产 营销策划 广告业务 制作印刷 信息交流 房屋出售 房屋出租 客户案例 公司简介 联系我们
您现在的位置:首页 >>贵州特产 >>贵州名吃

 中国“西部一绝”:六盘水烙锅的历史来源(图.视频)

发布时间:[2013-5] 来源:[贵州旅游自驾徒步QQ群] 作者:瘦松居士 浏览量:10644

 

     抖音视频代运营、旅游景区引流出谋划策  瓮马高速公路广告牌媒体整体打包招商

 

    贵州水城的烙锅被称为“西部一绝”。其实就是平底锅里刷上油,将洋芋、臭豆腐、肉类和各种蔬菜放在上面烙制。吃的时候老板会给客人发一个围裙,边烙边吃,充分享受自己动手的乐趣。值得注意的是辣椒面的配制要控制好比例,烙蔬菜与肉类时还要注意区分火候。“老城”是最出名的一家。

视频:舌尖上的六盘水-《水城烙锅》

     水城即六盘水市,位于贵州省西部边缘,当地的名食烙锅据说起源于明末清初。水城厅志记载,康熙三年,时封平西王的吴三桂调兵镇压水西彝族土司,到达水西后粮草不足,官兵们只好取来屋顶瓦片和腌窖食物的瓷器土坛片架在火上,把猎获的野味和采摘的野菜放到上面烙熟后充饥。正是当年的这一无奈之举,创出了今天这道美味。

     大概到了清末,起初使用的不带边的凹状瓦片或瓷器土坛片,逐渐改制成了中间凸状的黑砂烙锅,这种带沿的中间高边沿低的烙锅,可以让多余的油脂自动流向锅边,且随时都可以将它往原料上面浇。这时期,烙食的原料在野味野菜的基础上,增加了当地特产的豆腐和臭豆腐,并且在吃的时候要蘸五香辣椒面味碟。


     改革开放后,烙锅以地摊的形式出现在了水城街头。后来,人们又将凸状黑砂锅改成了平底的带边生铁锅,并且是放到煤气炉上面加热。1992年后,水城烙锅破天荒地搬进了店堂,并很快形成了烙锅食街。这时已经是无所不烙了——海鲜禽畜、鸡鸭牛羊、家野蔬菜等各种荤素原料,均被放到了锅中,蘸碟也比原来单一的五香辣椒面蘸碟增加了许多,像麻辣侧耳根蘸水、烧青椒蘸水等。

贵州六盘水烙锅

      为什么水城烙锅如今在水城这么受欢迎,原来在素有“中国凉都”和“西部煤海”之称的水城,人们冬天都有围坐在铁质回风煤炉周围取暖和在炉火上煮饭的习惯。闲暇时间,人们喜欢在煤炉上面烙些土豆、豆腐、荞糊、荞饭等小食物。现在,大家都习惯于散步时在路边摊或者店铺面去吃烙锅,并且是不分春夏秋冬地去吃。

     随着专业烙锅店的逐渐上台阶,原料丰富、设备齐全,并且还可以由自己动手或服务员操作的烙锅就餐形式已逐渐形成。这种家庭式的简单方式发展成了一种自助烹饪的方式,既有家的感觉,又不繁琐,很快便流行开来。

 

 

     解决中小企业推广难题为什么找我们做抖音视频推广能行?在微信内打开可留言评论

  关注我们的微信公众号gz-znkj 】和百度百家号【黔中旅游哥获取更多精彩内容

width=1266 width=291

   好物推荐:青少年儿童套房家具全国销售电话(图)

抖音视频推广客户案例:贵阳市黔陶燕子洞度假山庄

贵遵高速公路一类优质高杆广告牌价格

遵义市机场安检口灯箱广告媒体介绍

花果园巨幕广告——竣工前的花果园双子塔

贵阳市中石油加油站框架广告媒体介绍

贵阳市中山西路地铁站灯箱广告

width=1080

分期背后的名义利率和真实利率的区别

 

      贵州名茶:贵茶绿宝石绿茶(图)

 
 
 
 
 

主要业务:旅游景区引流策划,乡村旅游添柴引火_ 

0
推荐阅读>>

客户案例

贵阳二手房买卖金牌公[2022-11-11 07:44:24]
贵阳市休闲乒乓球比赛[2022-10-25 07:42:33]
贵州爱康国宾体检中心[2022-08-14 10:01:11]
贵阳市花果园双子塔灯[2022-06-07 07:56:18]
贵州餐饮客户抖音视频[2022-05-20 20:53:07]
贵阳市餐饮行业抖音视[2022-05-12 13:41:09]
贵阳市抖音视频推广美[2022-05-09 08:03:15]
贵州贵阳交通指示标牌[2022-05-03 18:14:55]

贵州旅.游| 贵州乡村.旅游| 贵州.景区| 贵州乡村旅游设计规划| 旅游开发项目策划咨询| 名胜风景区管理| 非物质文化遗产保护| 文物文化遗址保护服务| 游览景区管理| 休闲农业和乡村游资源开发| 农村民间工艺及制品| 贵州农产品| 贵州旅游特产网| 贵州特.产| 贵州蔬菜| 贵州土特产| 贵阳抖音视频推广| 贵阳抖音代.运营| 贵州抖音.SEO| 抖音关键.词搜索| 贵州果蔬| 食用农产品初加工| 食品互联网销售| 食用农产品零售| 整合营销策划| 贵州高速公路广.告牌| 贵州茅台镇定制酒| 贵州白酒招商加盟| 贵阳户外.广告牌| 贵州旅游.景区| 贵阳市户外广告牌| 贵阳市鸿通城广告媒体| 贵遵高速公路广告牌| 贵新高速公路广告牌| 贵黄高速公路广告牌| 厦蓉高速公路贵州段广告牌| 都织高速公路广告牌| 贵惠高速公路广告牌| 瓮安福泉高速公路广告牌| 毕节威宁高速公路广告牌| 六盘水高速公路广告牌| 贵阳市文创设计安装|
友情链接:

西瓜视频   百度链接    搜狗logo  贵州都市报  贵阳晚报  贵阳交通广播102.7   南桂铝业     é»”中旅游哥  抖音搜索关键词优化

临期食品  12306火车票  百度推广 乡村旅游设计    贵州大学EMBA  贵阳卫涛广告 贵阳电梯公司  广州小吃培训 小吃培训 恩施旅游  同城配送 冬瓜手游  货源网 十二星座 美丽家乡 杰诺资源网 英语外教网 厦门网站建设 云筑网  藕池网 考研资料下载 贵阳律师 热水器维修 汽车改装网 ppt模板  光化学反应仪  粉质仪 投入式液位计  餐饮加盟网  机票加盟 酒店加盟 菲律宾签证代办

后台管理                        


贵州旅游特产网
Guizhou Tourism&Unique Products website
咨询专线:085185760310   | 邮编:550003 | 备案号:黔ICP备17006533号-2
地址:贵州省贵阳市南明区花果园中环广场3号楼26楼13号&21楼10号 网址:贵州旅游特产网
Guizhou Tourism&Unique Products website
欢迎交流链接