贵州黔西南州望谟县、黔东南州凯里麻江县、黔南州都匀市以及与贵州接壤的广西各地的苗族、布依族、壮族、畲族都有在“姊妹节”、三月三等节日期间制作五色糯米饭的民族习惯。
贵州都匀布依族少女
贵州少数民族五彩饭
一般都是制作来拜祭祖宗,走亲访友,祝愿有个好的收成等等。
五彩糯米饭的制作方法:将糯米淘干净后用甑子蒸熟,然后把枫香树叶、苦李子树皮或紫蓝草、杨梅树皮或红草、黄饭花等榨成黑色、紫色、红色、黄色的水汁放少许水混合将糯米饭分成五份,染成黑、紫、红、黄四种颜色的五彩饭,不染的部分就是纯白色的糯米饭。当然也有的人家从山上采挖其它的中药植物,染成绿色。
贵州少数民族五色米饭
五色花饭
本人每年春天都要到都匀乡下农家吃五彩糯米饭。每到苗家、布依族三月三等节日季节,都匀街头到处都是卖这种五彩糯米饭的小贩。当地朋友告诉我,街头的五彩糯米饭都不能保证用纯天然绿色植物原料了,最纯正的还是苗家、绕家、布衣人家里做的那个才是采用纯天然绿色植物榨汁染成,街头的难保不用化学原料染成。
本站告诫网友,在街头看见的五彩糯米饭,少量购买可以,大量则要慎重。
贵州望谟布依族人在为三月三制作五色糯米饭
拓展阅读:贵州少数民族传统节日——苗族姊妹节
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