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 镇远棉菜粑(清明粑)(图)

发布时间:[2017-5] 来源:[镇远政府网站] 作者:杨世红 浏览量:13495

 

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棉菜粑的原材料--清明菜

    在过去,过端午节、重阳节时镇远人民都注重做棉菜粑来庆祝节日。棉菜粑是镇远传统的一种美味小吃,色泽黑绿,具有柔软清香,不粘不糯,口感舒适等风味。

棉菜粑

清明耙

清明菜

    棉菜是一种野菜,又名鼠曲草,一般在清明节时期当地人都会用它来做棉菜粑,因为那时的棉菜又嫩又好,坡上到处都可以采摘。棉菜也可以入药,它能止咳平喘,降血压,祛风湿,祛痰。对感冒咳嗽、支气管炎、高血压、哮喘、风湿腰腿痛有一定的疗效。

    贵州镇远特产棉菜粑是一道以糯米、白糖、粘米、芝麻、绵菜(白蒿)、花生为主材的小吃,黔东南苗族、侗族自治州一带各族人民的节日佳品。绵软柔糯,白蒿幽香,桐子叶香,十分诱人,别有风味。
 

镇远棉菜粑

 

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