荷叶粑是贵州省黔南州罗甸布依族群众喜食的传统食品。
因其色、香、味、形独特,极富民族特色,故享誉省内外。
荷叶粑历史悠久,为何人所创制,众说纷纭,至今尚无定论。
每年“七月半”节(农历7月14日),罗甸地区布依族家家都必制作荷叶粑。由于民族相互交融,本地汉族群众亦过“七月半”节,并制作荷叶粑。
荷叶粑因用芭蕉叶包裹(荷叶)而得名。
刚出笼的荷叶粑很烫,人们在食用前常将其搭放于竹竿上,故又名“搭梁粑”。
荷叶粑色泽自然(紫红色),观之赏心悦目;闻之香气扑鼻,沁人肺腑;食之糯而不腻,不粘牙,味道可口奇特。
罗甸荷叶粑
视频:贵州的荷叶粑做一大锅真的很幸福啊
因紫叶、芭蕉叶仅产于热带、亚热带地区,故荷叶粑也只有居住在热带、亚热带地区的群众方能制作。
由于色、香、味、形独特,富有民族特色,罗甸荷叶粑名传省内外,四方佳宾到罗甸必品尝之,当地群众也常将其作为馈赠礼品送给居住在省城、州府等远方的亲朋好友。
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