百里杜鹃：功夫在“花”外美食迎客来－贵州毕节百里杜鹃风景名胜区

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发布日期：2023-03-17 14:03:25 阅读：622次

“我是第一次吃到这种活油烙锅，特别是这个烙牛肉，实在是太好吃了。”四川小姑娘麦梓珊抑制不住眼里的欣喜，夹住刚烙好的牛肉就往嘴里放，几番下来，只见一碟牛肉很快就被她消灭干净。

世间唯美食与美景不可辜负，而这两者百里?杜鹃皆有。8月的百里杜鹃，凉爽舒适，清风徐徐，一抹斜阳染红了西边的天空。独特的美景、凉爽的气候让许多避暑游客慕名而来，带动了百里杜鹃避暑旅游的发展。民以食为天，百里杜鹃旅游业同样离不开餐饮支撑，而在餐饮中，最能代表地方特色的当属“小吃”，如“百里杜鹃十大名小吃”之酸菜洋芋粑、甜酒汤圆、活油豆干、豆花鸡等，由于其独特的风味，深受游人喜爱。

走进杜鹃花都石牛旅游小镇，映入眼帘的是青砖黑瓦、雕花石柱的特色建筑，路上外地游客络绎不绝，或谈笑风生，或言笑晏晏。时不时随风传来的饭菜香味，让人垂涎欲滴，各类风味小吃店内食客满座、热闹非凡，有的甚至坐于店外，享受习习凉风与珍馐美馔。在一家烙锅店门口，一群有着四川口音的客人围坐在桌前，有的在翻菜，有的正享受着美食。

“这边习惯和我们那边差不多，美食也多，我吃过臭豆腐、酸汤鱼、柴火鸡、原生态的牛肉干锅等，菜品新鲜，肉质细腻，可口极了。”四川游客赵国勇说。

“这里不愧为5A级景区，这边的夏天，不扇扇子也不流汗，很舒服很怡人，空气好，东西又好吃，特别是这个土烙锅，我最爱了，这个臭豆腐，闻起来臭吃起来香，和家人来这里边享受美食边聊天是最享受的事了。” 四川游客焉卫平赞不绝口。

一家夹杂着多种方言的烧烤店吸引了记者的注意，只见店内人头攒动，食客们用自己的家乡话与随行的亲朋好友交谈着，评说着手中的美食，店主周艳一会儿在吧台收银，一会儿又客串起服务员，忙得不亦乐乎。

“自从避暑游客来了之后，我们烧烤店的生意也逐渐好了起来，利润也增加了。我印象最深的是前几天有一帮外地人，刚过来就来我们这吃烧烤，一坐下还点了很多，他们说很久没这吃这么好吃的烧烤了，后面还连续来了三天呢！”周艳眉开眼笑地道。

百里杜鹃民族文化独特，拥有不少天然美食和少数民族传统美食，如彝家坨坨肉、彝家豆腐乳、彝家鲜花蜜饯等地道的彝家“农家菜”，当然也有一些外地口味的美味火锅。

首次到百里杜鹃避暑的广东游客李宏杰，一下车就一眼瞧中了鹏程小区旁的一家烧鸡公火锅店，正与几名好友围坐在冒着热气的火锅旁，大快朵颐，“广东太热了，开空调都受不了，但来到这里后，我吃火锅吹自然风就很凉爽，我很中意百里杜鹃。”广东游客李杰宏感谢道：“老板知道我们是广东人，特地单独做了辣椒碟，很有心。”

近年来，百里杜鹃大力发展全域旅游，不断地完善吃、住、行、游、购、娱的旅游六要素，补齐旅游“短板”，规划建设了旅游餐饮特色美食街区，提级改造集旅游商品、非遗小吃、商务接待等为一体的综合商业体，力争给游客带来一个不一样的旅游体验，让美食成为百里杜鹃一道独特的风景，为百里杜鹃旅游业发展注入更持久的经济活力、人文魅力。

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