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 贵州醉苗味、苗嘎婆餐饮连锁

发布时间:[2020-7] 来源:[贵州旅游特产网] 作者:黔中四帅 浏览量:4140

 

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   贵州醉苗味&苗嘎婆企业简介

   贵州醉苗味餐饮管理有限公司是一家集企业管理,民俗文化传播,农文旅推广,食品生产制售的综合性企业,公司目前主营的品牌有苗嘎婆6家民族餐饮【苗嘎婆酸汤壹牛金利大厦店,苗嘎婆喀斯特广场店,苗嘎婆金华陆航店,苗嘎婆印江店,苗嘎婆梦想城(6月开业),苗嘎婆高新区店】;苗外婆酒类;苗外婆饮品类。

  在2017年,苗嘎婆品牌创始人李进彪先生被评为“凯里酸汤传承人”,先后拟任凯里烹饪行业协会副会长,贵州民间投资协会副会长,2020新冠肺炎“抗疫”先进个人等荣誉。公司被授予“贵阳黔东南商会会员单位”,黔西县民政局授予“爱心企业称号”、贵州在筑芦笙会授予“苗族文化传承企业”,镇远肉牛龙头企业大山沟养殖基地战略合作伙伴,苗农汇雷山黑毛猪贵阳直销店。

贵州醉苗味&苗嘎婆企业抖音小视频

贵州醉苗味&苗嘎婆企业抖音小视频

    苗嘎婆民俗风味庄梦想天街店以自酿红白酸,稻田鱼、河水鱼、高原黄牛,乡土鼎罐菜为主营特色菜品,致力于挖掘乡间本味菜肴,用简单的烹饪方式诠释生态有机食材的天然感受,以助力黔货出山为己任,以弘扬和传播贵州多彩的民族文化为依托,构建源头到餐桌的一站式菜篮子服务体系。匠心独运出一家小而全、精而美的贵州本土民族品牌餐饮企业!

贵阳高铁北站军创大厦右侧,苗嘎婆民俗风味庄内

贵阳高铁北站军创大厦右侧,苗嘎婆民俗风味庄内

贵阳高铁北站军创大厦右侧,苗嘎婆民俗风味庄

贵阳高铁北站军创大厦右侧,苗嘎婆民俗风味庄

贵阳高铁北站军创大厦右侧,苗嘎婆民俗风味庄内芦笙歌舞

贵阳高铁北站军创大厦右侧,苗嘎婆民俗风味庄内芦笙歌舞

 

    记忆里的乡愁、故事、情怀—苗嘎婆

    嘎婆,也称为外婆,早年间各类书面称谓尚未普及民间,常把母亲的父母称谓“嘎公•嘎婆”,也就是现在很多人称呼的“外公•外婆”。在贵州、云南、广西、四川、湖南、湖北等,汉族或少数民族聚居的地方这一称谓较为普遍。

    年幼时期,对于去到嘎婆家是非常期待的事,特别每逢春节,去嘎婆家拜年成为了一年中最重要的事,父母亲总会准备好一只腊猪脚去嘎婆家,舅舅、舅妈总会在屋里屋外的张罗着,这或许也是“娘亲舅大”的来历吧。 

贵阳高铁北站军创大厦右侧,苗嘎婆民俗风味庄内餐桌

贵阳高铁北站军创大厦右侧,苗嘎婆民俗风味庄内民族风格的餐桌

      

    对去嘎婆家的期待也不仅只有拜年,还可以见到姨爹姨妈,表哥表姐表妹表弟等亲戚,那时的交通,通讯极为不畅,可几家的亲戚总能不约而同的团聚在嘎婆家,围在柴火旺盛的火坑边,烧红薯,烙糍粑,让人馋涎的还有土坛子里嘎婆做的各种酸汤腌菜,火炕上一块一块的腊肉、香肠、血豆腐,灶锅里的稻田鱼,鼎罐里的锅巴饭,鼎罐里炖着的刨汤肉,腊猪脚,土鸡、土鸭……,想起来那是一年中最奢侈的一餐,可长辈们用餐时却常互相劝菜,总想把自认为最好的那一道菜劝给对方享用,他们边吃边聊着家常,嘘寒问暖,孩子却是无忧无虑的吃着,笑着,打闹着……

    随时时间的流逝,生活的变迁,外孙这一辈也有了自己的家庭,时常眺望着远方想起嘎婆陪伴我们成长的岁月,脑海里呈现的画面却已是那长满老茧的双手,慈祥温暖的笑容,关怀备至的呵护……不由得眼眶渐湿,虽偶有登门探望,却常是遥寄相思祝福……       

    庆幸的事,选择餐饮服务近20年。誓以仁德之心,传承之志,将嘎婆传承给我们的原生态食品制作铭记,汲取传统技艺之精髓,虔心推陈出新。把对家乡的乡愁、故事、情怀融合在餐厅的文化元素里,以此来表达对嘎婆的爱戴和敬仰,让故乡的传统美食发扬光大、风土人情流连忘返、民俗文化源远流长!

乡村鼎罐菜

乡村鼎罐菜

酸汤鱼

酸汤鱼

高山黄牛宴

高山黄牛宴 

 

  贵阳高铁北站军创大厦右侧,苗嘎婆民俗风味庄    电话0851-86506667

  如果您有家人朋友在贵阳高铁东站\北站下车,因为工作繁忙没有时间接站时,请拨打上面的电话,转接老板李进彪安排工作人员接站

 

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