微博上，“临期食品”热门话题阅读量已经突破1亿；豆瓣网站上，“我爱临期食品”小组创建于2020年9月，目前聚集了6万多人；在B站上，搜索“临期食品”开箱视频播放量在15万以上；在小红书APP上，关于“临期食品”的相关笔记有将近1500篇。

   什么是“临期食品”？

   “临期食品”是指即将到达食品保质期，但仍在保质期内的食品，属于安全食品的范围。这并非是一个新兴概念，据阿里数据统计，淘宝上，每年都有210万人在挑选临期食品。

    记者调查发现，在贵阳各大商超，也有部分群体喜欢“淘”临期食品。他们总结的优点是：价格比平时优惠，如“100块钱能买一大车”、“爆米花桶1块钱”、“网上正价四五十，9.9能买仨。”……但也有人质疑临期食品的质量问题。

    临期食品有多“香”？ 你会买“临期食品”吗？ 保质期内的“临期食品”安全吗？ 连锁超市怎么处理临近保质期的食品，有没有临期仓库？

    老年人、年轻人是消费主力

    6月14日晚8点，68岁的汪阿姨，提着采购袋准时出现在国际城永辉超市。她径直走到生鲜蔬菜摊位，耐心挑选果蔬。

选购“临期食品”的顾客

    “绿叶菜不过夜，这个时间点，蔬菜水果都有特卖。晚饭后，一般都会来超市果蔬区转一圈，一捆菜便宜两三块，吃起来也不会有什么影响，一个月能省下不少钱。花最少的钱，买同样的食物，为啥不买？”面对记者的询问，汪阿姨如是说。一来二回，汪阿姨把超市啥时候能出售临期货的时间摸得一清二楚。

    同一时间，26岁的王先生也在一边认真挑选打折蔬菜。

    “作为年轻消费者，你会买‘临期食品’吗？”

    “我会买，便宜！ 但看保质期时间，在半个月内过期的我不会买。如果还有两个月才过期，我会买。”王先生说，他不光会去超市买，他还常逛类似“进口食品折扣”的网上超市。

    “比如，我下单了8件看中的零食，算下来花了38.54元，还包邮。收到货物后，很多食品的日期还很新鲜，比在超市里按正期买的便宜了将近一半的价钱。”王先生说，“临期食品”确实要省钱得多。

    艾瑞咨询在2021年1月曾发布《2020年中国临期食品行业市场分析及消费者研究报告》，报告显示，（在过去）中国“临期食品”消费群体以中青年为主，其中26岁至35岁的占比为47.8%。在贵阳，老年人偏向于购买临期蔬菜类产品，年轻人则更喜欢在网上购买零食类产品。

    购买临期食品并非“雨露均沾”

    14日晚8点30分，记者在永辉超市看到，一款有机鲜奶限时促销，分别是“买二送一”、“买一送一”。

    记者查看生产日期，标明7天保质期的牛奶产品，快到期的第三天是“买二送一”，第四天则是“买一送一”。

    “打折促销是因为快到期了，一般在过期前3天开始打折出售。”售货员称，顾客在保质期前，把牛奶全部喝掉是完全没问题的。

超市工作人员正在整理货架上的“临期食品”

    “牛奶还是要喝新鲜的，有一些还有一个月就要过期的牛奶，我是不会买的。”正在逛超市的张先生称，不可能买“临期食品”，食品安全最重要。

    45岁的李女士表示，超市快下班时，会有各种折扣商品，但她无法接受购买“临期食品”。

    正在理货的超市工作人员告诉记者，一般在超市里，保质期为一年的商品，在保质期还剩三个月时，会打对折出售。膨化类零食最受欢迎，其他商品的售卖率则“表现平平”。

    超市怎么处理“临期食品”

    6月13日上午，在花果园的合力生鲜超市内，记者看到，各种商品摆放整齐，货物分门别类，顾客想买什么一眼就能看见。

    在每件食品的价签上，都标有明确的食品保质期。正在理货的工作人员告诉记者，在他们超市，临期食品都是以原价三分之一或五分一的价格进行处理。

    合力超市集团董事长李德祥接受记者采访时表示，正常的休闲食品饮料，在到期前一个月就不卖了，一般都是临期前两个月或三个月才会销售。食品保质期还有一个月的，基本上报损了。“要给顾客留足够的使用时间。他在吃之前，在保质期内，安全。”

    “那贵阳有没有专门的临期仓库？”

    “我们的临期食品主要集中到收银台。目前，没有配备专门的仓库，临期食品会在保质期前，留有足够的时间处理。”李德祥说。

    永辉超市的工作人员李小姐表示，有保质期超过3个月前，即快临期时，都采取下架、报损处理。目前，没有配备专门的仓库。

    “临期食品”安全吗？

    “临期食品不是过期食品，它是即将到达食品保质期，但仍在保质期内的食品，属于安全食品的范围。”永辉超市工作人员李小姐表示。商家最重要的职责是保证食品来源安全、正规，准确标明保质期，消费者也要根据个人体质谨慎购买“临期食品”。

超市里的“临期食品”

    记者在网上搜索，一些地方已经对“临期食品”制定过相应的标准。比如，北京市工商局在2012年对外界公布了“食品保质期临界”的6级标准，标注保质期1年或更长的，临界期为到期前45天（比如罐头、糖果、饼干等）；标注保质期6个月、不足1年的，临界期为到期前20天（比如方便面、无菌包装的牛奶果汁之类）；标注保质期少于15天的，临界期为到期前1-4天（比如牛奶、活菌乳饮料、未灭菌熟食、未灭菌盒装豆制品等）。

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