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 遵义辣椒为什么又“红”又香?(组图)

发布时间:[2015-11] 来源:[贵州都市报] 作者:赵勇军. 曾霞. 袁宇希 浏览量:6016

 

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    变革生产方式辣椒品种改良产量产值猛增  
 
     2011年8月24日,记者来到位于三岔镇红光村的遵义县辣椒科技示范园。骄阳下,红果绿叶交相辉映,甚为壮观。
 
尚嵇镇茶山村钱科端今年试种的新品种辣椒喜获丰收,亩产量达3000多公斤
 
    尚嵇镇茶山村钱科端今年试种的新品种辣椒喜获丰收,亩产量达3000多公斤。  
 
 
     这里聚集了遵椒1号、天宇3号、正椒12号等优良品种300余种,设置了新品种展示区、中棚漂浮育苗区、钢架温室、网室大棚区等,令人耳目一新。

  该示范园涉及10个村民组1052户农户。

  村民万别伦的3亩辣椒地就在这里。今年68岁的老万,是遵义县三岔镇红光村一位地道庄稼汉,与辣椒结缘已有40个年头。

  早在上世纪50年代,老万就开始种辣椒。那时,家里7口人6亩地,好的地块是种水稻、玉米,只有八分边远地种辣椒。“辣椒种是自家留的,每年一到季节,就撒播到地,但产量低,亩产不足千把斤,主要是供一家人吃。”老万说道。
 
 
遵辣1号是我省自主研发的本地品种。
 

  延续了几十年的撒播传统种植模式,在2008年被打破。老万用好田块种了3亩辣椒,亩产超过3000斤。

 
  事情还得从县辣椒科技示范园说起。2008年,示范园落户红光村,动员村民们种辣椒。当时,在乡民心里引起不小的轰动:“好的地块全种辣椒!种这么多能卖掉吗?”村民们都很担心,老万也不例外。但一年后,他们亲眼所见,同样的地块,示范园里长出的辣椒壮实好看,结果多,商贩是抢着要,亩产高的收入上万元。
 

  有样板示范,有技术指导,又不愁销路,老万放心了。2009年,老万尝试种3亩地。辣椒办免费给提供种子、薄膜和肥料。技术员还专门手把手教如何漂浮育苗,施肥测土配方,地块缺啥就补啥。

  对于老万来说,一切都是全新的。“松土、打沟、施肥、掏厢、打药、盖薄膜,一个都不能少。”万别伦边向记者比划,边从家里拿出两把小土铲,“用土铲在薄膜上剁个洞,再把要移栽的种子放进去,然后盖上土”。
 
 
 
当地农民做采椒工一天有50元收入。
 

  “跟着县辣椒办的科技示范园走,辣椒的产量和产值都直线上升。”老万说,“去年,我种植的韩国天升椒卖两块多,1亩地产量3500多斤,亩收入超过7000元。今年受干旱影响,亩产下降500斤左右,但价格比去年要高些。”

  老万拿出账本,上面清晰记着每年销售辣椒的收入:2009年3.2万元,2010年3.34万元。这些数据是从每一天的销售记录中累计出来的。

  老万家的新房里,冰箱、洗衣机等一应俱全。“这栋新房可以说是‘辣椒房’,都是全靠种辣椒赚的钱。”老万很开心。老万的新房与科技示范园只隔着一条公路。采访时,记者看到一辆红色大卡车正在老万家门口收购。
 
 
鸭溪镇辣椒专业户李永康获得了许多荣誉
 
鸭溪镇辣椒专业户李永康获得了许多荣誉。
 
 

  红光村支部书记肖忠西介绍,依托辣椒科技园,全村实现统一供种和育苗、统一田间管理、统一病虫害综合防治、统一地膜覆盖。彻底改变了椒农传统的种椒技术。

  生产方式上的革新,引起了一系列变化。村民从广种薄收到标准化、规模化种植,从最初种椒自己吃到现在商品化,村民们实实在在的感受到了科技是第一生产力。

  “我把在温州打工的儿子也喊回来种辣椒,自己的土地就不流转出去,今年还租种了20多亩辣椒呢。”老椒农罗红丕说起辣椒很来劲。
 
遵义辣椒办发明了辣椒漂浮育苗
 
遵义辣椒办发明了辣椒漂浮育苗。
 
 

  目前,全村4259亩土地上除了辣椒,几乎看不到其他农作物,户户种辣椒,辣椒收入占了红光村农民纯收入的40%。

  示范园从最初的五六十亩发展到3000余亩,园区流转土地的大户逐年增加,200亩以上的就有4户,面积近1000亩。普遍采用旋耕机、起垄机、机动喷雾器等现代耕作工具,辣椒产业逐渐向规模化、标准化、机械化过渡。

  目前,全县已形成以辣椒红色产业带为轴心,辐射带动37万亩辣椒产业化建设。
 

  培育龙头企业田间地头成为“第一车间”

  这个秋季,虽然旱情仍然在继续,但对于遵义县虾子镇青坪村椒农陈辉龙来说,采收辣椒仍然是他一天中最快乐的事。
 
辣椒红了,茶山村村民采椒忙
 
辣椒红了,茶山村村民采椒忙。
 
 

  “虽然产量受影响,但我们种植的辣椒都是按照企业订单流程生产的,品质过得关,价格好,即使减产也不会减收。”在一片辣椒地里,状似小西红柿般的圆圆辣椒煞是好看。陈辉龙边采辣椒边和记者说,别小看这块地啊,亩产能上3000斤,今年价格好的卖到2.8元一斤。

  陈辉龙家的这块地,看起来和一般的辣椒地没什么区别,但当地镇干部告诉记者,它是遵义县贵三红辣椒系列食品厂的“第一生产车间”。

  田间地头,为何成了“第一车间”?这位镇干部说,过去呀,地里种的也是种辣椒,但是世代相传的传统耕种方式,如今已被辣椒厂的订单农业取代。春种秋收,每一个环节都有具体标准进行规范操作。

  陈辉龙是贵山红食品厂的订单农户,他家的地就是按照企业培育的标准流程生产的。他说,他与贵山红食品厂订单已有5年了。厂家直接收购,不但解决了卖的问题,还减少了中间环节,价格上不吃亏。

  一溜烟功夫,老陈就采摘了满满一筐子辣椒。他说,昨天采摘了100多斤,加上今天和明天,应该有400来斤,后天就直接送到厂里去。

  8月25日,记者来到贵三红辣椒系列食品厂,一进大门,红彤彤的辣椒铺了一地。“这些辣椒都来源于企业基地,我们把第一车间建立了田间地头,就有了可靠原料。”厂长胡广芬介绍,目前,签约农户已超过3万户,固定基地面积达5万亩,从选种、种植、施肥,到灭虫、采摘,都有一整套企业标准。

  “企业+农户”的这种订单模式,对企业来说,原料有保障,质量有保障;对于农民们来说,每个环节都按照企业标准进行规范生产,产品全部由企业收购,从种到卖,都有了保障。

  自1998年建厂,“贵三红”采取订单生产模式,生产规模逐年扩大。2010年,年产量达11800吨,产值12180万元。
 
粘虫黄板有效减少害虫对辣椒的危害
 
粘虫黄板有效减少害虫对辣椒的危害。
 
 

  企业的不断壮大,给农业、农村、农民开辟了更为广阔的空间。现在,贵三红厂光季节性生产工人400余人,带动农户近4万户。

  工厂里,40多个工人正麻利地用剪刀剪把。63岁的老人王光真在这一呆就是14年,“我一天能剪辣椒把300多斤,每天至少可以赚30多块。钱不多,但至少可以养活自己”。

  “我们一年要吃掉9000多吨干辣椒,600多吨菜油,500多吨盐,100多吨猪肉,日产5万瓶辣椒制品。”胡广芬介绍。

  “没有县委县政府的支持,就没有‘贵三红’的今天。”胡广芬意味深长地说。去年,县国有资产投资有限公司又融资6000余万元作为股份注入“遵义县贵山红辣椒食品厂”,对企业进行异地搬迁扩能技改。今年,又投资8000万元,新建占地230亩的标准化厂房提供给“贵三红”,目前项目即将完工投产。

  “贵三红”只是遵义县培育龙头加工企业的一个典型。2008年,遵义县建立了龙泉食品工业园区,并修建了标准化厂房无偿提供给“贵州老干妈公司遵义分公司”使用。2009年建成投产后,去年完成辣制品加工量6.5万吨,产值5.5亿元,创税7000多万元。

  目前,全县已有“老干妈”、“旭阳”等规模辣椒加工企业21家,年加工量15万吨,产值10亿元,税收近1亿元。有油辣椒、泡椒、干椒及干椒制品等6个系列50余个品种,产品销往世界各地。带动约22.5万农户从事专业种植辣椒。

  如今,在遵义县,随着辣椒龙头企业的不断壮大,越来越多的土地,成为工业的“第一车间”。

  打造市场网络小镇人口增长了近十倍

  整个虾子镇都弥漫着辣椒的味道,名列西南首位、全国第二的虾子辣椒专业市场就在此。去年,市场交易额突破1亿元。

  然而,声名远播虾子市场,10多年前仅仅是镇子街边的一个马路市场。每逢赶场天,农户们卖辣椒就挤在一条长不过800米、宽不足10米的街道边。

  遵义辣椒种植历史悠久,因特有的土壤、水质、气候等条件,产出的辣椒具有肉厚、油润、鲜红、香辣等特点,尤以虾子“朝天椒”为名,价格高出普通辣椒一大截。

  1992年,遵义县的干部群众都记住了这一年。一个占地7300平方米的辣椒市场在虾子镇兴建,辣椒生意越发兴隆,辣椒产业的发展格局悄然发生改变。

  于是,县里有人提议,遵义辣椒品质优良,深受市场青睐,何不在辣椒上做文章?

  1997年,遵义县作出了《实施农业产业化经营的决定》;从l998年起开始对辣椒进行合理规划布局,推广科技种植措施,积极拓展产品市场,放宽政策招商引资。于l999年正式成立了“遵义县辣椒产业办公室”,现改名为辣椒产业发展中心。

  在发展辣椒产业上,遵义人采取“反弹琵琶”而行之,以市场需求引导生产,农户生产不再盲目,自觉或不自觉地走上遵循市场规律发展生产的路子。

  鸭溪镇吐鱼村村民李永康家里,新烤干的辣椒满满装了两大编织袋,他说,他家种植的都是遵义本地椒,因品种好,色香味俱全,虽然产量比一般品种要低一些,但价格高出几毛钱一斤。

  在吐鱼村很难看到大宗存货辣椒。“虾子镇辣椒市场的几个熟悉的经纪人,每年都到我们这来收辣椒,根本就不愁卖。”李永康说,他家从最初的3亩地到如今的30亩地,每年纯收入4万元以上,是个辣椒专业户。他说,有了市场,种的越多赚的就越多。家里靠种辣椒的收入,不仅改变了生产生活状况,还可供两个儿子上大学。

  辣椒产业和市场可谓是相得益彰。由于辣椒产业的迅速发展,原市场已不能满足辣椒交易量日益攀升的需要,虾子辣椒市场于1999年改址新建。新市场位于代河沟326国道旁,市场占地2.4万平方米。2000年,县里投资建成西南最大、全国第二的辣椒交易市场。

  随着虾子辣椒市场知名度的提高,一大批辣椒经纪人也日益活跃,并成为连接生产和市场的主力军。县里还培育遵义县辣椒协会、虾子辣椒营销协会、虾子辣椒专业合作社以及村级辣椒种植协会等20多个辣椒专业协会及合作社,其中虾子辣椒专业合作社为老干妈公司辣椒原料专业供应商,年供应辣椒1800万公斤。

  如今,虾子镇常年从事辣椒经营的有5000余人,外地商家有859户,流动经营的辣椒商1000余人,常年从事外运的经营大户500多户,有近万人从事辣椒装卸、剪把等。

  “虾子辣椒市场活跃开辟了财源,富裕了辣椒经纪人。如今,市场辣椒经纪人近3500人,大致可以分为3类,其中小商贩的人数最多,2000人左右;像大户型的收椒有400多人;买几个摊位收辣椒的占1000人左右。”虾子辣椒市场管理中心主任王远波说。

  经纪人胡顺祥,是新舟镇人。今年56岁,在虾子市场有24年。“1996年我到虾子镇看到辣椒行情好,并萌生了收辣椒的想法,事实证明了当初决定的正确性。光靠收辣椒我一年的收入两三万,根本就不用子女操心生活费。”

  “虾子市场实行‘三八赶场’,每个月的日期只要带了3或8的当天,辣椒经纪人就会大规模来交易。你们早来了2天,不然就可以看到赶场时的热闹情景了。”胡顺祥笑着说。

  张寿培也是市场常驻经纪人之一。他主要在虾子市场收购干辣椒再贩卖到重庆,相当于“二手经纪人”。旺季的时候他1个星期要拉货到重庆去1次,经过20多年的辛勤劳作,现在在重庆都买了几套房子。

  “下一步,虾子辣椒批发市场要在传统的销售模式上作出改进,在电子交易、期货交易上大胆的探索和尝试。”王远波说。
 
贵三红辣椒食品厂带动农户近4万户
 
贵三红辣椒食品厂带动农户近4万户
 

  虾子镇党委副书记杨涛介绍,这些年,虾子镇一个最为明显的变化是城镇化建设步伐加快。目前,城镇人口由3000人发展到近3万人,集镇面积由原来不足1平方公里发展到3平方公里。这一切与辣椒市场的繁荣是必不可分的。

  “依托正在修建的杭瑞高速、绕城高速及机场快速等三条高速穿城交通优势,我们正在修建一个占地3000多亩的辣椒功能集聚园区,集交易、物流、仓储和加工于一体,产业将更添活力。”杨涛满怀希望。

 

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