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 贵州六盘水蔬菜绿宝石特产--贵族冰菜(图)

发布时间:[2020-3] 来源:[贵阳晚报] 作者: 吴再忠 浏览量:3549

 

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    如果不是资深菜农或植物学家,可能很多人都说不出冰菜的由来。这个在十年前曾每斤卖出百元价格的贵族蔬菜,如今逐渐走向大众餐桌——虽然目前在贵州市面上,冰菜并不常见,它更多是被餐馆和酒楼,做成高端冷盘。

贵州六盘水冰菜种植基地

贵州六盘水冰菜种植基地

 

    大棚种植、满身冰晶、吃法多样、营养丰富,这些标签足以让它变身网红时蔬。随着种植技术的普及,原产于非洲的物种,漂洋过海来到中国,如今还在六盘水市钟山区的山谷里扎了根。

    3月10日,在贵州圣途农业发展有限公司蔬菜种植大棚里,冰菜长势枝繁叶茂,翠绿的新叶浓密地铺在地膜上,等待着工人们采摘。

    冰菜是泌盐植物,茎叶上看起来像挂满水珠,这层结晶含有天然的植物盐,在不加任何调味品的情况下,吃起来也有着淡淡的咸味。负责人任红顺开玩笑说,冰菜为自己“带盐”。

    由于口感清脆,风味独特,冰菜经常被用于生食,也可做汤或煎炒。在法国,是广受欢迎的蔬菜,而在日本,它还被开发为化妆品。

    据了解,冰菜表面覆盖的冰晶,其中富含天然植物盐,对高血压、糖尿病、高血脂患者有好处。此外,因其富含多种氨基酸,脑力劳动者及青少年多食用可以减缓脑细胞的老化速度,强化脑细胞功能。而冰菜还含有多种氨基酸、黄酮类化合物等其他蔬菜中少有的营养物质,其酸味是天然的苹果酸味,是高营养价值的蔬菜。

蔬菜中的贵族--冰菜

蔬菜中的贵族--冰菜

 

    两年多前,任红顺和罗鹏彦看到贵州市场的空白,“没人种就让我们来开头。”两人说干就干,买来种子,请来专家,把农田变成了他们的“造梦空间”。冰菜种子非常小,有时候眼睛看不清,还得拿着放大镜看,“手指根本数不过来,比头发丝都还细,我们用牙签一粒粒分开。”任红顺说。

    作为保健蔬菜,冰菜营养物质大多集中在茎和叶上。在非洲,冰菜被很多部落当做药材看待,有时也被当做肥皂使用,它具有很好的保湿效果。任红顺说,冰菜自带的抗病虫害基因,比别的蔬菜强大,所以在其生长过程中,他们都不喷洒农药,只需施放少量的肥料,这也是它可以直接生食的原因。“冰菜在生长过程中,容易富集重金属物质。”这也是任红顺和罗鹏彦为何把基地,建在远离市区的原因。

    不久前,水城县已经脱贫摘帽,但巩固脱贫成果、努力实现乡村振兴,是农业产业化的必由之路。对此,任红顺和罗鹏彦也在贡献他们力所能及的力量——冰菜种植属于扶贫项目,之前每年能带动40户贫困户脱贫。“项目毕竟刚刚起步没多久,我们自己的收益是没有多少的,但能给村民带来实打实的好处,这也是我们做这个事情的动力之一。”罗鹏彦说。

    冰菜介绍

    冰菜,它的外形像是一层冰霜在上面,整个外边都是由很多细胞构成,在太阳的照射下,就像水晶一样。

冰菜介绍

冰菜

 

    又被称为水晶冰菜、冰草、冰柱子,学名“冰叶日中花”,是一种多在海边生长的番杏科植物。因其富含氨基酸、抗氧化物质、黄酮类化合物,营养价值较高,所以售价也高。

贵州六盘水冰菜

贵州六盘水冰菜

 

    而且,冰菜含有丰富的胡萝卜素,对身体也是很好的,可以很好的补充到这份营养,使得身体健康,获得很有价值的营养。

    可以很好的帮助预防高血压等疾病,冰菜含有身体所需的氨基酸,这些营养物质被人体吸收以后,对身体很有好处,还可以对一些脑细胞有很好的缓解功效,帮助脑细胞减缓衰老,让脑细胞得到缓解,强化功能。

六盘水冰菜

六盘水冰菜

 

    问:冰菜是种怎样的蔬菜?


    答:冰菜表面覆盖的冰晶,其中富含天然植物盐,对高血压、糖尿病、高血脂患者有好处。此外,因其富含多种氨基酸,脑力劳动者及青少年多食用可以减缓脑细胞的老化速度,强化脑细胞功能。而冰菜还含有多种氨基酸、黄酮类化合物等其他蔬菜中少有的营养物质,其酸味是天然的苹果酸味,是高营养价值的蔬菜。

     问:冰菜可以怎么吃?

     答:1.冰菜沙拉

     冰菜可以拿来做沙拉吃,把冰菜清洗干净,沥干水之后切一下,切的大小以一口能够吞下为准,然后再搭配一些生菜,苦苣,圣女果等等食物,以自己的喜好为主,然后加入自己喜欢的沙拉汁,搅拌均匀就可以食用了。

冰菜沙拉

冰菜沙拉

   2.冰菜蘸酱

   不想动手切菜,犯懒的人就可以选择这种吃法,这也是最为简单的吃法,把冰菜清洗干净沥干水分之后,在碟子上倒入自己喜欢的酱汁,然后直接拿着冰菜蘸酱吃就可以了。

冰菜蘸酱

冰菜蘸酱

    3.凉拌冰菜

    凉拌冰菜的做法与冰菜沙拉类似,只是沙拉的口感清淡些,凉拌冰菜可以放些辣椒油、花椒油、蒜沫、醋之类的调味品,更开胃。如果吃不惯生的冰菜,也可以把冰菜下水汆过之后再凉拌,汆过水的冰菜口感和生冰菜的口感又不相同。

凉拌冰菜

凉拌冰菜

   4.冰菜熟吃

   冰菜除了生吃之外也可以熟吃,做法和其他蔬菜类似,例如清炒冰菜,冰菜煮汤,冰菜炒蛋等等。在食用冰菜的时候,有一点要注意的就是,冰菜本身含有植物盐,所以在烹饪冰菜的过程中最好就不要再加盐,或者极少许即可。

  

   问:购买以后多久能到货?

   答:除了六盘水市以外,省内其余地方都采取快递的方式运输。一般情况下,当日下午4点前下单,第二天就能到达客户手中。
问:省外客户可以购买吗?邮费怎么算?

   答:因为冰菜的特性,需全程冷链运输。省外运费过于高昂,暂不接散客下单。若购买量能达到2000斤以上,可具体联系 微信345132023。

     冰菜价格:市场价一般在30-50元/斤。2020年3月13日起,搞了一期优惠活动,10元/斤。具体价格,请用微信扫码二维码或者拨打上面的电话号码咨询。

     后记:既然是支持六盘水农民,小编也加入了行动,订购了10斤。3月14日晚上下单,3月13日早上9点就收到了。

收到的冰菜快递箱

冰菜快递箱

打开后的冰菜,报纸包的是冰块

打开后的冰菜,报纸包的是冰块

凉拌和生吃冰菜,篮子里是生吃的,盘子里是用开水汆过的

凉拌和生吃冰菜,篮子里是生吃的,盘子里是用开水汆过的

 

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六盘水冰菜

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