贵州旅游网,贵阳旅行社,贵州旅游景点、攻略、最佳线路,贵州著名景点排名,旅游价位
菌中之王-贵州羊肚菌(阳雀菌)

您所在的位置:首页> 旅游特产 > 特色物产
发布日期:2019-03-10 09:49:15   阅读:13068

     阳雀菌:又称羊肚菜、狼肚菌、美味阳雀菌、羊蘑。 羊肚菌(Morchella),又名草笠竹,是一种稀有菌类,属 “ 四大菌王 ” 之一。是一种珍贵的食用菌和药用菌。阳雀菌于1818年被发现。其结构与盘菌相似,上部呈褶皱网状,既像个蜂巢,也像个羊肚,因而得名。阳雀菌在山火之后的两至三年内产量特高,因此北美的采摘者会根据山火来采集阳雀菌。

贵州石阡本庄镇长官司村羊肚菌

    贵州石阡本庄镇长官司村羊肚菌培植基地,新鲜羊肚菌售价100元/斤,后期晒干的羊肚菌价格相对会贵一些

    然而,当火灾被控制后,在同一个地区内,它的生长数量会年复一年地减少。目前中国中国生长阳雀菌的地方多见于贵州铜仁、遵义大部及省内各地州市三区,及云南、四川与贵州接壤的山区。

   阳雀菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分,可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤,使癌细胞失活;另方面能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物 的代方向,并通过结合而解毒,从而减少或消除致癌的危险。

    羊肚菌既是宴席上的珍品,又是久负盛名的食补良品,民间有‘年年吃羊肚、八十照样满山走’的说法。羊肚菌“性平、味甘,具有益肠胃、消化助食、化痰理气、补肾、壮阳、补脑、提神之功能,对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有良好的治疗作用。羊肚菌有机锗含量较高,具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。

视频:石阡石固乡:羊肚菌收成喜人

    羊肚菌含有大量人体必需的矿质元素,每百克干样钾、磷含量是冬虫夏草的7倍和4倍,锌的含量是香菇的4.3倍、猴头的4倍;铁的含量是香菇的31倍、猴头的12倍等”(引自徐锦堂,中国药用真菌学,1997年出版;也见李时珍《本草纲目》等)。

     所以,羊肚菌被称为菌中之王。

     食疗作用

     阳雀菌性平,味甘寒,无毒;有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效,另外还具有强身健体、预防感冒,增强人体免疫力的功效。

     食用注意

     由于阳雀菌的营养丰富,因此食用方面老少皆宜,特别是青少年、中老年人的理想保健食品,每次约30克。

绥阳:“阳雀菌”成群众脱贫新产业

     初春,微雨蒙蒙,绥阳县坪乐镇解放村羊肚菌种植大棚里却是一片盎然生机。“朋友圈有安徽和浙江的客户订购羊肚菌,今天采摘的这一批要及时发出去。”3月17日,村民李开太一大早就在菌棚里忙开了。垄上间,一茬茬娇嫩的羊肚菌破土而出,李开太用小刀轻轻采摘下这些宝贝,并将泥土小心翼翼清理干净,“采摘时要拣好点,不要沾多了泥巴”,一边和家人讲着,一边盘算着今年的收入,脸上是藏也藏不住的喜悦。

    阳雀菌炖鸡

    原料:童子鸡1只、阳雀菌、姜、葱、红枣、枸杞子、盐、清水。

    做法

    1.童子鸡洗净将鸡爪和鸡屁股去掉。姜切片。葱打成结;

    2.将葱姜和鸡注入清水,上锅开煮。羊肚菌先用凉水清洗几遍;

    3.清洗好后再用温水开始泡。泡软后,在把根蒂部分去掉,因为里面有大量沙土。再清洗几遍,沥干备用;

    4.用温水将枣和枸杞子泡软。这时候,锅已经要开了,要将过面上浮着的血沫撇干净;

    5.撇净血沫待锅开后,将羊肚菌、枣、枸杞子一起放进锅内。炖1小时30分钟后,调入一点盐,即可。

    红烧羊肚菌

   主要材料:阳雀菌200克,火腿肉50克,青椒1个。

    调味料:豆瓣酱10克,酱油10克,味精3克,高汤适量,生粉lO克,麻油5克,花生油25克

    1.阳雀菌菌泡洗干净;火腿、青椒切成菱形片备用;

    2.净锅放在旺火,倒入花生油烧热、放入豆瓣酱炒香,加入高汤、火腿、青椒、阳雀菌、酱油烧3分钟左右,加入味精调味,用生粉兑水勾芡,淋入麻油即可。

    羊肚菌烧肉

    1. 原料:阳雀菌干品20克、带皮五花肉200克、豌豆苗50克、鸡蛋清、酱油、精盐、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。

    2. 作法:

   (1)阳雀菌干品用温水浸泡约30分钟,洗净。

    (2)带皮五花肉洗净后切成六分见方的块,加入酱油、料酒、蜂蜜拌匀20分钟后再加入蛋清及豆粉混匀。

    (3)油锅烧至五成热,放入五花肉炸至金黄色,捞起,锅内留油,加入羊肚菌煸炒。再加入味精、酱油烧一会儿,加入肉汤煮沸,投入五花肉移至文火烧约20分钟,加入味精、胡椒粉、豌豆苗,起锅后淋上麻油即成。

     羊肚菌鱼汤片

     1.原料:阳雀菌干品20克、鲤鱼一条(约1.2斤)、姜片、葱段、蒜片、精盐、味精、胡椒粉、大豆油、料酒。

     2.作法

    (1)阳雀菌干品用温水浸泡约30分钟,洗净。


    (2)鲜鱼宰杀洗净后切成片状。

    (3)油锅烧至五成热,放入姜片、蒜片煸出味,加入适量水、料酒、精盐烧至沸腾,加入阳雀菌约5分钟后放入鱼片,煮沸后加入葱、胡椒粉、味精即可起锅。

     严肃思考:如果印度自愿并入中国,会发生什么事?

  关注我们的微信公众号gz-znkj 】和百度百家号【黔中旅游哥获取更多精彩内容

阳雀菌

    扫码购买【贵州阳雀菌】等原产地农特土产,关注微信公众号gz-znkj,了解更多信息

   好物推荐:织金竹荪面条(图)

石家庄出租车顶灯静态广告画面欣赏与点评(图)

  贵阳市轨道交通中山西路地铁站内灯箱广告媒体介绍

突破旅游景.区盈利思维:河南景区免票后大批游客涌入

贵州旅游景.区、乡村旅游引流宣传策划

贵阳市小河地下通道灯箱广告

贵阳市中山西路地铁站灯箱广告

width=1080

贵州旅游特.产网微信群

贵州旅游特.产交流微信群

用微信扫码或保存图片,发到微信“文件传输助手”即可长按打开

 

      贵州名茶:贵茶绿宝石绿茶(图)

      贵州土特.产推荐:贵州织金竹荪(图)

-贵州龙里湾滩河镇的豌豆尖为什么那么贵?

-如何知道清代贵州人如何吃?读竹枝词(图)

-贵州六盘水蔬菜绿宝石特产--贵族冰菜(图)   

-贵州石阡本庄镇乌江沿线民居改造设计出炉(图)

-贵阳清镇市流长乡沙鹅豆腐,已经传承了上百年的历史

主要业务:旅游景区引流策划,乡村旅游添柴引火_ 

0

 

贵阳市垃圾分类顺口溜

贵阳市垃圾分类顺口溜

More → 相关新闻
112019-7
贵州从江香猪(图)

   香猪 ,民间美其名曰“七里香”“十里香”。    香猪原产地为我国贵州省、广西山区,中心产...

312013-5
贵阳市白云区天价修建曹关湿地公园花1亿余元(图)

   曹关湿地公园地处贵州省贵阳市白云区城郊,交通方便,现状有山地、湿地、菜地、植被、村落、公路等,自然条件优越。公园位于白云区主城...

172019-12
沿河:神秘土家 山歌之乡|最美我的县(图.视频)

沿河:神秘土家 山歌之乡          总是在多年后,才会恍然听懂那些...

302013-5
贵州绥阳女青年买房给三姨一家居住,想办过户却遭拒绝

    8年前,20岁出头的绥阳女青年娟子(化名)出资在遵义汇川区买了一套房,让三姨李碧(化名,娟子母亲的亲妹妹)和家人居住。去年...

12019-5
鰼(xi)国故里-习水县召开第十届遵义旅游产业发展大会迎客(图)

   4月28日至4月30日,“醉美遵义·鰼国故里”第十届遵义旅游产业发展大会在习水县举行。据了解,此次大会有来自海内外旅游机构、旅...

202021-7
吴亦凡大瓜实锤:流量明星本质是女人的AV(图)

 这两天,全网遍地都是吴亦凡的破瓜,吃得我都快吐了。虽然各路人马写了无数文章,但很可惜,我没看到一篇有深度的评论。本文我准备从经济学和心理学的角度给出我...

302013-5
贵阳市白云区牛场乡香葱基地(图)

    眼下正值香葱种植季节,5月13日,白云区牛场乡小山村村民罗毅珍正在地里忙活着翻土、种葱苗。“黑石头香葱基地搬到了我...

302013-5
贵州石阡本庄镇乌江沿线民居改造设计出炉(图)

    近日(2013年5月21日),本庄镇葛闪渡至上游2.3公里的夜郎民居住宅房屋改造设计图纸已出炉,预计将对沿江就近村...

302013-5
石阡老大桥历史故事:侏儒寻妻(图)

    一九六四年,我在石阡道班工作。那时石阡的公路上很难看见一辆车子经过,除了几声鸟和蝉的啼鸣,道路安静极了。夏日的烈焰...

302013-5
贵州遵义城区猛犬夺命,杜高犬主人责任缺失为罪魁祸首(图)

  阅读提示:都说早起的鸟儿有食吃,陈老先生却因早起晨练弄丢了自己的性命!    当下中国,人心浮躁,责任心缺失。如果周阳稍微有一点...

302013-5
贵阳市三桥后坝久承惠停车场强行收取外地司机过夜费(图)

    2013年5月27日下午,本报热线96811接到一名外地大货车司机报料,称他在贵阳后坝的久承惠停车场遭遇乱收费,希...

302013-5
杨振宁夫妇游“世界级的奇观”--贵州安顺龙宫景区(图)

    2013年5月24日,应邀出席中科年会的世界级科学家杨振宁,在游览贵州龙宫后欣然留下墨宝:世界级的奇观。...

172018-10
贵州省石阡县本庄镇白龙第四届春节联欢晚会视频

   白龙村归贵州省石阡县本庄镇管理、紧挨雷洞村、黎坪村、茶溪村、沙坪村,与河坝场乡中宅村隔乐回江相望。友好好客,天蓝水清,物产丰富,人好。...

292013-5
遵义会议会址“红楼”谢绝游客 回应因不堪重负决定封闭(图)

     细心的游客发现,如今到遵义会议纪念馆参观,再也不能走进“红楼”,这对远道而来的游客来说难免遗憾。这是为何呢?5...

292013-5
贵州黎平县明清古迹——翘街(图)

    黎平县投资1.55亿元,对翘街的古城墙(烽火台)进行修复,并对翘街景区周边民居进行维修,恢复翘街古建筑群风貌。 &nb...

122020-6
贵州8大露营地可游溶洞、看星空、住在风景里!

    贞丰 · 三岔河帐篷酒店、房车露营基地     国际山地旅游暨户外运动大会的召开,...

282013-5
闯进世界男子围棋公开赛本赛的台湾美女黑嘉嘉(图)

     漂亮迷人的容颜、超凡脱俗的气质、落落大方的风度,还有聪明绝顶的大脑……昨日的梦百合杯世界围棋公开赛预选赛决胜轮...

282013-5
贵州思南乌江腾龙峡旅游风景区(图)

    乌江腾龙峡风景区位于贵州省思南县中心,包括思林电站坝址至思唐镇黄龙泉江段,长度30公里的乌江山水自然风光和人文景观,腾龙峡...

182021-5
保存猪肉时,只会放冰箱就错了,教你一招,猪肉放半年照样新鲜 (图.视频)

  大家买回来的猪肉,是不是都直接放在冰箱里保存了呢?但是大家有没有发现这样一种现象?   如果将买回来的猪肉直接放在冰箱里保...

122019-12
册亨:山乡巨变展“兴”颜|最美我的县(图.视频)

【飞越新贵州】册亨:山乡巨变展“兴”颜|最美我的县         天一生水、水生万...

贵州旅游网|贵阳旅行社|贵州旅游景点、攻略、线路、价格|兴趣、价值、社交旅游创始者
咨询专线:189-8411-9786   | 邮编:550003 备案号:黔ICP备17006533号-2 贵公网安备 52010202001424号
地址:贵州省贵阳市南明区花果园中环广场3号楼26楼13号&21楼10号