贵州旅游网,贵阳旅行社,贵州旅游景点、攻略、最佳线路,贵州著名景点排名,旅游价位
贵州绥阳空心面(图)

您所在的位置:首页> 旅游特产 > 贵州名吃
发布日期:2018-10-17 06:28:00   阅读:7866

    具有“中国诗乡”、“中国辣椒之乡”、“国家地质公园”之称的黔北绥阳,因 “一宝”而名闻海外,那就是“绥阳空心面”。人称贵州三大宝,“喝茅台、看瀑布、吃空心面”,到了贵州,只要一提绥阳,就迫不及待地想吃“空心面”了。

       绥阳空心面条是贵州省传统的面食名吃。早在五百多年前元朝就远近闻名,并作为“贡品”,每年向皇室供奉,一直沿袭到清代。早在明清时期就以独特工艺和鲜美风味成为贡品。绥阳空心面条因面条是空心的,所以叫做空心面。

    遵义绥阳空心面,细如发丝,同时每根面条都是中空的,面条本身含盐,因此也称为“夫妻面”“爱心面”“手工盐面”、“空心盐面”、“银丝面”等,绥阳本地则多称“盐水面”。流传于民间已有数百年历史,是当地有名的传统面食小吃。

     绥阳空心面条已有一千多年的历史。相传唐朝末年,在绥阳县城附近的保林村,有了空心面的生产,经过数十代人的不断探索和技艺的改进,工艺日趋成熟和完善,其产品自宋代就走向市场,很快风靡华夏大地,受到皇室的关注,到了元明清时期已成为敬献皇上的贡品。绥阳县洋川镇黄家塆有一位清朝咸丰癸丑年进士张昭,时任北京宛平县令,每年都要从老家运去数担绥阳空心面进献咸丰皇帝。

绥阳空心面晾晒制作现场

     1981年贵州人民出版社出版的贾苏所著《贵州名产》一书介绍:“绥阳空心面在元朝时就远近闻名”。1988年,绥阳空心面在参加首届中国食品博览会名、特、优、新产品的评选中,因其特殊的工艺和对人体的多种功效而受到评委的一致叫好,被授予银奖。从此,绥阳空心面更是名扬海外。

     绥阳空心面纤细如发,却中间的孔,贯通上下,入锅久煮,不烂,绵软有劲。 绥阳空心面制作繁杂,工序较多,大小工序总共有72道,大工序有9道,主要是配料、揉面、搓面、盘面、上架、发酵、开面、晾面、包装。且全是人工操作,带有浓厚的感情色彩,据说,从配料一开始通常情况下就是夫妻二人共同完成,要夫妻二人协调配合才能做得出好面,所以,绥阳空心面民间流传又叫感情面。

视频:撩面——绥阳空心面 

     绥阳面条是用上等面粉加上适量的油、盐同时放入专门用来和面的大木盆里拌和,揉成细条,两头穿一小棍,贮放数小时,待油盐充分渗透后,挂于两丈高的木架上,用双手慢慢下拉,拉到一定长度时,面丝形成空心,再让其自然下坠、日晒,干后取两端为挂面;中间细头象头发丝似的一段空心,取下切齐包装即为空心面。

     绥阳空心面的吃法,与一般干面条不同,煮时,要比一般干面条多放一倍水,取一小把煮一大碗,而且煮熟后不需要再放油盐等佐料。不过,若能佐以鸡汤或其它调味品,味道则更鲜美。对于食欲不振或久病初愈的人,能引起食欲,开胃强身。

     该视频由中共贵州省委宣传部、贵州省人民政府新闻办公室荣誉出品的系列微纪录视频《黔视今声》推出。

 

     汇聚14亿人的力量

    点击:平台不死,实体经济将死,百姓难生存(发送到微信群后在微信内打开本文可留言评论

  关注我们的微信公众号gz-znkj 】和百度百家号【黔中旅游哥获取更多精彩内容

竹荪面条 二维码

   扫码或将图片发送到微信文件传输助手后,长按识别,购买织金竹荪面条贵州原产地农特土产,关注微信公众号gz-znkj,了解更多信息

   好物推荐:湖南东江古法秘制手撕鱼

石家庄出租车顶灯静态广告画面欣赏与点评(图)

  贵阳市轨道交通中山西路地铁站内灯箱广告媒体介绍

山体大字广告标牌客户案例

贵州旅游景.区、乡村旅游引流宣传策划

贵阳市小河地下通道灯箱广告

贵阳市中山西路地铁站灯箱广告

width=1080

贵州旅游特.产网微信群

贵州旅游特.产交流微信群

用微信扫码或保存图片,发到微信“文件传输助手”即可长按打开

 

      贵州名茶:镇远天印贡茶(图)

      湖南特产推荐:湖南东江古法秘制手撕鱼(图)

More → 相关新闻
12019-12
贵州剑河:苗疆浴城 美倾天下(图)

贵州剑河:苗疆浴城 美倾天下         有位佳人,在水一方,名“美神”仰阿莎。着苗绣花...

302013-4
盘点有意无意走光的非诚勿扰美女嘉宾(图)

     导读:总有一些美女走光,都会引来网民们的关注,尤其是大龄男性光混网民们的吆喝和垂青。毕竟,东方人讲究一...

12016-11
摩托车与货车撞后乘客惨死 监控拍到灵魂升天(视频)

     摩托车与货车撞后乘客惨死 监控拍到灵魂升天 强盗拦路公交车抢劫乘客,没想到车上坐着个特种兵...

302013-4
贵州省聚焦5个100工程,100个示范小城镇名单(图)

    2012年9月,省委、省政府下发《关于加快推进小城镇建设的意见》,要求把小城镇培育成为县域经济发展的新载体,重点扶...

302013-4
贵安新区直面挑战引领贵州经济腾飞 (图)

     前言:2012年3月31日贵安新区重要主干道的党湖路开工建设,标志着贵安新区正式启动,也拉开了这场贵州加快...

292013-4
江苏卫视《非诚勿扰》女嘉宾康静倒追纳西族老板和文韬(图)

     内容提要:江苏卫视《非诚勿扰》4月20日节目,云南纳西族男嘉宾和文韬登台,曾向他告白被拒的白富美女生康静,...

272019-4
贵州安顺开发区试点智慧城市照明系统,综合节电率达55%(图)

    4月25日,安顺市智慧城市照明建设及升级改造项目现场观摩会召开。一项“黑科技”亮相:车子来到时,路灯亮;车子经过后...

292015-1
美国战地摄影记者拍下的贵州赫章籍抗日娃娃兵,至今健在定居贵阳小河(图)

百战经典:抗战经典战例 松山战役,抗日战争以来,第一次收复失地         有一...

162018-10
韩国嘉宾:到贵州观光能变美、能健康、能长寿(图)

    韩国嘉宾李文徽:  贵州观光能变美、能健康、能长寿       ...

152018-10
贵阳市留美长笛硕士肖雄(图)

    贵阳留美长笛硕士肖雄今晚举行独奏音乐会   2010年8月12日晚上8点,贵阳女孩儿肖雄将举办长笛独奏音乐会,这是她经过新加坡留学4年,美...

42020-2
中医终于获得全面认可,疫情将很快好转!(图)

    今天股市迎来当头暴击,这个跌幅在历史上也可以排进前几名了,但我必须要告诉你一点,这是人们最最悲观情绪的反应,和实际...

282013-4
雅安地震小男孩“抢镜”央视记者《歌唱祖国》向外婆报平安[高清图]

四川雅安:小男孩抢镜唱歌 向外婆报平安       据央视报道记者21日在雅安菜市场采访时遭小男孩“抢镜”,...

272013-4
安顺市平坝县马场镇龙山林场生态养鸡场(图)

   安顺一家生态牧养场鸡们的“幸福生活”--  鸡住别墅、饮纯净水,还听音乐,你听说过吗?安顺市平坝县马场镇龙山林场里就有这样的事。...

272013-4
贵州美女作家肖勤作品《暖》改编电影《小等》在上海上映(图)

   肖勤简介    肖勤,女,仡佬族,青年作家。鲁迅文学院第十二届中青年作家高研班学员,贵州省文学院签约作...

162018-10
盘州(盘县)云上竹海风景区(图)

   漫游在竹海,深幽绝尘,云上竹海景区位于贵州省六盘水市盘州市(盘县)东部竹海镇(原老厂镇),东与普安接壤,南与马依镇相连,北与马...

262013-4
上海车展“猫女”杜奕霏的台前幕后的写真靓照(组图)

      在每年车展上“车模”往往成为最热关键词之一,本次2013上海车展也不例外。模特光鲜亮丽的外型背后是不为人知...

262013-4
贵阳市修文县六广河大峡谷风景区介绍(图)

    六广河大峡谷位于贵州省贵阳市修文县乌江过境河谷,为修文、息烽、黔西和金沙4县的界河。最佳游程为20余公里,宽阔处烟波浩淼,狭...

262013-4
贵州矮个子男女的福音--科学安全何金昌增高鞋(图)

     话说“浓缩的是精华”,但真正到了人流拥挤帅哥美女成堆的时候,一个二个都挑选个子高的。君不见《非诚勿扰》...

252019-1
"中华小诗词库"青岛5岁娃王恒屹上央视,火大了(视频)

     视频:5岁萌娃王恒屹竟是行走的“中华小诗库”      ...

252013-4
杭州安徽籍“纸牌”女程某因感情纠纷被害案网络男友确认(图)

   2013年4月24日,浙江杭州余杭警方发布消息称,经过连夜审讯,于23日落网的“3.15”杀人抛尸案嫌疑犯何某对其因感情纠纷而杀害女友...

贵州旅游网|贵阳旅行社|贵州旅游景点、攻略、线路、价格|兴趣、价值、社交旅游创始者
咨询专线:189-8411-9786   | 邮编:550003 备案号:黔ICP备17006533号-2 贵公网安备 52010202001424号
地址:贵州省贵阳市南明区花果园中环广场3号楼26楼13号&21楼10号