普安贡米产于贵州省黔西南州普安县楼下镇、罗汉镇、罐子窑等地气候宜人,雨水充足,土壤肥沃,盛产大米。所产大米米粒细长,透明而有光泽,煮出的米饭松软爽口,清香扑鼻,具有丰富的营养价值。
普安贡米
早在清朝年间,地方官吏就将楼下米作为进献皇宫的贡品,后被皇宫定为御膳房专用大米,贡米之名由此而来。现在已有数百年的悠久历史。
清朝嘉庆年间,今普安楼下、罗汉、罐子窑等地老百姓讨种原普安府(设于明洪武15年即1382年,亦名>普安州,州府在今盘县)土司龙氏所安田土。
为了得到固定田土便于来年耕种,当地百姓每年都要向龙氏土司进贡土特产品。一次,有人送了一些大米给土司,土司遂命家人煮了来吃。在烹制过程中,土司家中醇香满屋,清馨一片,家中老小无不欢呼。龙氏土司顿感欣慰于是信口吟诵了“眼观颗颗如白玉,鼻闻缕缕尽幽香;一家煮饭十家香,米汤开裂如膏肓”之句。尔后,龙氏土司把剩下的大米送到安顺府,再由安顺府转到京城。不料,普安所产大米果然被皇上看中,朝庭遂下令让普安府连年进贡。普安贡米因此得名。
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