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 贵州辣椒新品种--紫云厚肉辣椒(图)

发布时间:[2012-12] 来源:[贵州都市报] 作者:贾华 浏览量:10550

 

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   导读:中国的辣椒最好要数贵州辣椒,因为贵州辣椒的香、辣、皮厚,都优于其它地方的辣椒。而贵阳花溪辣椒以其独特香辣征服食客,而遵义辣椒则以其辣劲十足吓退众多外低人,尤其是遵义朝天辣。有什么能综合这两种优质的贵州辣椒而让外地人也可以享用一下呢?

     你还别说,贵州紫云县培育出来的新品种正合您意!

      提起贵阳花溪辣椒、遵义虾子辣椒,对于贵州人来说都很熟悉。但说到安顺市紫云县的特产“厚肉辣椒”,许多人就感到陌生了。以肉厚、籽少、香辣为特色的紫云县“厚肉辣椒”,将从林林总总的辣椒品牌丛林中杀出。

紫云厚肉辣椒

    据了解,贵州是辣椒大省,遵义虾子、贵阳花溪等地是辣椒的主产地、集散地,早年就名声在外。贵州现有辣椒加工企业130余家,加工制品主要有油辣椒、泡辣椒、鸡辣椒、牛肉辣椒等深加工产品,产品远销国内外。

    近年来,种植户利用紫云县当地独特的气候、土质、地理条件,在猫营、狗场、猴场等地培育出一种肉厚、籽少、香辣的“厚肉辣椒”优良品种,如今已经发展种植基地上万亩。

    这种辣椒不仅色泽红润,肉质肥厚,而且营养丰富,味辣且香。富含蛋白质、胡萝卜素、维生素C、碳水化合物、脂肪油及钙、磷、铁等矿物质。其中,猴场的手搓辣椒面、农家糟辣椒等特产在该县小负盛名,成为馈赠亲友的理想礼品。

    紫云县“厚肉辣椒”的这些特色,目前已被安顺经济技术开发区一食品厂看中,以“厚肉辣椒”为原材料进行深加工,已独立开发出菌丝辣椒调料、旅游即食产品、礼品辣椒、家庭辣椒调料、部队特供品等。

    据业内人士调查分析,在全国辣椒食品市场中,贵州油辣椒约占70%的份额,辣椒食品市场潜力巨大,但由于贵州辣椒产品缺乏创新,要实现可持续发展,必须“玩出新花样”才有新出路。目前,紫云县“厚肉辣椒”的深加工产值已超亿元。

紫云厚肉辣椒

紫云厚肉辣椒

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